樂乎樓集團參加衡山北郊賓館美食節交流活動-万事娱乐

樂乎樓集團參加衡山北郊賓館美食節交流活動


發布日期: 2013/03/21 投稿: 柯羽陽部門: 樂乎樓集團瀏覽次數: 返回

        還記得記憶中余味悠長的吳淞紅燒鮰魚嗎？在“2013年上海櫻花節”即將登場之際♠️，衡山北郊賓館推出“品特色農家菜，嘗寶山江河鮮”美食節活動🫅，特邀上海“鮰魚大王”黃才根坐鎮，為大家呈現具有濃郁老上海口味的系列本幫菜，為大家打造一場美食的饕餮盛宴。
    3月20日，樂乎樓集團總經理於延琴率領餐飲團隊一行5人參加了此次美食節交流活動。在交流活動上🧜🏿‍♀️，我們有幸看到了黃才根師傅製作的“菊花豆腐”。將一段長約10厘米的玉子豆腐做成菊花盛開的樣子，每一片花瓣粗細相當🤚，長短統一🈹，散落有致，形色飽滿。做成這樣一朵渾然天成的菊花豆腐，沒有一定的“內功”是辦不到的😌。“紅燒鮰魚”更是黃師傅的拿手絕活，他所燒製的鮰魚采用本幫菜的自來芡燒法🧘🏼‍♂️，色澤紅亮、魚肉鮮嫩、鹹中帶甜👨🏽‍🔧、鮮嫩不膩，是一味不可多得的美味佳肴。
    參加美食節交流活動，於延琴表示我們是去“取經”的，烹飪業藏龍臥虎💂🏽，各大菜系日新月異，我們只有經常走出校園尋找行業標桿、摸清行業趨勢、了解市場動向，我們才能更清醒地發現自身的不足，才能更清晰地知曉客戶的需求，才能更明確地規劃努力的方向🤷🏽。