2014年12月22日下午🧜🏻‍♀️， 以“啟思🥹、凝聚🤲🏼、發展”為宗旨的大眾課堂——“直屬講堂”第四期在樂乎新樓2號樓學海廳順利開講。此次講堂的主題是🧑‍🤝‍🧑：飲食與健康🙁。校工會副主席、校婦委會常務副主任顧紅和魯娜、直屬單位黨委書記陸翠蘭、樂乎樓集團總經理於延琴同來自各學校單位的教職工及樂乎樓集團的部分員工一起參加了講座🏄🏼。講座由直屬單位黨委副書記、直屬單位系統分工會主席黃堅主持🧏🏼👓。

       此次培訓邀請了樂乎樓集團餐飲部行政總廚劉廣軍為大家介紹飲食與健康的關系。劉廣軍是樂乎樓集團2014年引進的餐飲專業人才🔓，目前擔任樂乎樓集團行政總廚。他先後獲得“國家烹飪大師”🏃🏻‍♀️‍➡️✶、“國家高級營養師”稱號，現在擔任國家中餐考評員。1997年到2002年在德國Karlsruhe 市中國大酒店擔任酒店大廚☣️，2003年至2013年擔任東方明珠集團行政總廚，多次受到國內外領導的嘉獎與表揚。

       此次講座適逢中國養生學上一個重要的節氣——冬至👰🏻‍♂️，因此冬至時節話飲食具有更深遠的意義。劉廣軍主要從通過正確的烹飪方法保持食物的營養🙋🏻、食物的科學搭配🧛‍♂️、適應家庭的烹飪方法和技巧這三個方面來闡述了飲食與健康的關系。劉師傅用通俗易懂的語言，結合具體的食材🙅🏼‍♀️，深入淺出的進行了講解。例如在“通過正確的烹飪方法保持食物的營養”這個環節，劉師傅從10個方面為大家具體講解了通過哪些正確的烹飪方法可以保持食物的營養🥷🏻，在“食物的科學搭配”這個環節，劉師傅從營養學的角度主要闡釋了食物的酸堿性對人體酸堿性的影響⛪️。在“適應家庭的烹飪方法和技巧”這個環節，劉師傅為大家介紹了日常家庭生活中常用的烹飪技巧。

       現場氣氛熱烈，人氣爆棚，在最後的提問互動環節，大家紛紛就日常家庭烹飪中經常遇到的問題向劉師傅進行了咨詢🧑🏻‍🎄，劉師傅一一進行了解答🙂‍↕️。大家紛紛表示，此次講座對大家的養生和家庭烹飪非常實用，希望類似的活動經常舉辦🤞🏻😁。