為了更好地貫徹落實《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規範》，進一步提升樂乎樓集團的食品安全管理水平，有效防控食物中毒及食品安全事故🤵🏻‍♂️，確保顧客在集團就餐期間的食品安全，樂乎樓集團特邀請寶山區食品藥品監督局大場所的沈健老師來給全體員工作“食品衛生安全講座”📴。講座由集團副總經理吳浩主持，集團全體員工參加了培訓🪭。

       俗話說“民以食為天”👠🧘🏻，食品安全是食品質量最重要的組成部分👱🏼。講座中沈健老師一共從七個方面講述了工作中應註意的食品衛生安全問題。一是要把好原料進貨關，買新鮮合格的產品。二是要把好食品加工關，食物一定要燒熟、煮透。三是要把好餐飲具管理關，餐飲具要徹底消毒，密封保存。四是要把好個人衛生關，保持良好個人衛生。五是要做好從業人員管理6️⃣，做好健康管理三步驟👩🏼‍🦳。六是要把好留樣關，嚴格按照要求做好留樣🍡。七是要把好廢油處理關👉，廢油一定要交給有資質的收油單位。沈健老師的講述生動形象🍑，通俗易懂🪺，在講述的過程他還不斷穿插實例來進行解釋說明🟡，並且積極和員工進行交流互動。

       此次培訓𓀅，內容豐富，貼近食品安全管理要求，使集團廣大員工增強了對食品衛生安全🧝🏻、食品安全法律法規的認識，對提高集團食品安全管理水平💂🏽，有效預防群體性食物中毒事件發生起到了積極作用。